“瘋狂毒豆芽”：我們的健康誰來保障？
近日來，食品安全問題成為了社會熱點(diǎn)。繼雙匯曝出“瘦肉精”、上海查出“染色饅頭”，南京牛肉膏“變豬肉為牛肉”之后，4月17日，沈陽“毒豆芽”又出了一把風(fēng)頭。
又長又白又好看的毒豆芽4月17日凌晨，沈陽市公安局調(diào)集皇姑、和平和經(jīng)濟(jì)技術(shù)開發(fā)區(qū)40名警力開展端窩點(diǎn)行動，在渾河堡鄉(xiāng)下河灣村一大棚內(nèi)查獲使用有害非法食品添加劑制成的豆芽2噸、半成品8噸。這些毒豆芽幾乎都添加了激素藥劑、農(nóng)藥、獸藥三大類違禁品，包括無根豆芽素(無根劑)、植物生長調(diào)節(jié)劑、增粗劑、6-芐氨基腺嘌呤、恩諾沙星(獸用藥)、尿素等違法添加物品。尿素和6-芐氨基腺嘌呤可使豆芽長得又粗又長，縮短生產(chǎn)周期，增加豆子發(fā)芽率，讓豆芽美觀白凈、方便運(yùn)輸又增加產(chǎn)量，降低成本。但人食入后，會在體內(nèi)產(chǎn)生亞硝酸鹽，長期食用可致癌。
添加劑危害
無根劑是一種生長素，其主要成分是赤霉素、6-芐基腺嘌呤。
無根劑和植物生長調(diào)節(jié)劑、增粗劑等添加劑均屬激素類。無根劑是一種能使豆芽細(xì)胞快速分裂的激素類農(nóng)藥，同氮肥一樣對人體都有致癌、致畸形的作用。超量攝入激素類藥品后，會對人體產(chǎn)生一定的危害，如使兒童發(fā)育早熟、女性生理發(fā)生改變、老年人骨質(zhì)疏松等等。即使有些危害不會在短時間內(nèi)出現(xiàn)，但是長久沉積必然會給健康帶來不利影響。
查處毒豆芽面臨法律空白
但是在4月19日沈陽市研究處理毒豆芽的專題會議上，監(jiān)管職責(zé)卻尷尬地一時無法明確。工商部門表示，對食品生產(chǎn)領(lǐng)域的監(jiān)管，應(yīng)由質(zhì)監(jiān)局而非工商部門負(fù)責(zé)；而質(zhì)監(jiān)部門表示，豆芽菜屬于初級農(nóng)產(chǎn)品，歸農(nóng)業(yè)主管部門監(jiān)管合適；農(nóng)委部門則表示，豆芽菜不是初級農(nóng)產(chǎn)品，是初級農(nóng)產(chǎn)品的加工品，不應(yīng)由農(nóng)業(yè)行政部門負(fù)責(zé)監(jiān)管。
由于目前法律法規(guī)沒有詳細(xì)規(guī)定，什么樣的豆芽算是有害乃至有毒，沈陽警方在查處時也面臨法律法規(guī)的空白。沈陽市公安局副局長、市打假辦領(lǐng)導(dǎo)小組副組長安錦榮介紹，他們認(rèn)定黑加工點(diǎn)、非法加工點(diǎn)，有三個依據(jù)：一是不具備基本衛(wèi)生條件；二是無必備的工商營業(yè)執(zhí)照、食品生產(chǎn)許可；三是添加了有害制劑。
一手止住道德滑坡
近年來相繼的這些惡性的食品安全事件足以表明，誠信的缺失、道德的滑坡已經(jīng)到了何等嚴(yán)重的地步。
物質(zhì)財富劇增的今天，文化建設(shè)特別是道德文化建設(shè)同經(jīng)濟(jì)發(fā)展相比仍然是一條短腿。這條腿短就短在，與物質(zhì)財富快速增長相比，道德財富增長速度慢得多，與物質(zhì)利益的吸引力相比，道德的魅力微弱得多。
要在全社會大力加強(qiáng)道德文化建設(shè)，形成講誠信、講責(zé)任、講良心的強(qiáng)大輿論氛圍，才能止住道德的滑坡。更大的權(quán)力和更多的財富，意味著更多的道德責(zé)任。要讓人們以講道德為榮，不講道德為恥。
要把依法治國和道德建設(shè)緊密結(jié)合起來，才能止住道德的滑坡。法律和道德是兩個范疇的事情，不能互相替代。法律和道德也是互相關(guān)聯(lián)的，完善的法律法規(guī)，執(zhí)法必嚴(yán)、違法必究，對有道德的企業(yè)和個人可以起到保護(hù)的作用，對違法亂紀(jì)、道德敗壞者是一種威懾。
一手提高監(jiān)管力度
在信息化高度發(fā)達(dá)和人民群眾對食品安全高度關(guān)注的今天，食品安全監(jiān)管一旦不及時，極易導(dǎo)致‘小事拖大，大事拖炸’，所以強(qiáng)化監(jiān)管是重要的突破口。
食品安全仍需從體制機(jī)制上不斷健全完善，形成長效監(jiān)管機(jī)制。一是實(shí)現(xiàn)全程無縫監(jiān)管。食品行業(yè)產(chǎn)業(yè)鏈條長、環(huán)節(jié)多，監(jiān)管力量分散，必須形成監(jiān)管合力，提高監(jiān)管效率。二是強(qiáng)化信息收集，建立群眾舉報獎勵機(jī)制。此外，加強(qiáng)基層監(jiān)管部門人力、設(shè)備和經(jīng)費(fèi)保障力度，讓罰款與部門利益脫鉤，嚴(yán)禁罰款返還、變相“坐收坐支”。 |
